Connaissez-vous le baobab ?

Connaissez-vous le baobab ?

My name is Baobab : Adansonia digitata baobab !

Le baobab appartient à la famille des Bombacacées. Une famille pourtant très pacifique, dont ses membres sont généralement reconnaissables par leur tronc épais leur permettant de stocker de l’eau.
Du genre Adansonia, car décrit par Adanson Micheal  (1727–1806),  botaniste français, le baobab compte 8 espèces différentes dans le monde. Sept en Afrique, dont six endémiques à Madagascar et une en Australie. Et c'est dès 1354, dans le récit des voyages d’Ibn Battuta, célèbre explorateur arabe de la première moitié du XIVe siècle, qu'il est mentionné par la prémière fois.
Notre baobab préféré d’Afrique continentale est lui identifié sous le nom scientifique d’ Adansonia digitata. Digitata étant une référénce à la forme de ses feuilles, qui font penser aux doigts d'une main.
Toute ressemblance au logo de Balenti n'est pas une simple coïncidence.
 
Notre héros répond aussi aux noms d’ Arbre de vie, Arbre pharmacien ou encore Arbre magique pour les intimes. De quoi devenir schizophrène n’avait-il pas eu des siècles pour s’y habituer. Eh oui ! Des recherches indiquent que le baobab pourrait atteindre 1.500 ans ! D'autres parlent de 5.000 ans ! D'où l'expression (il faut) “laisser pousser le baobab” : laisser du temps au temps.

Notre Digitata a de la  prestance ! Avec son tronc épais, il peut stocker de l’eau et tenir aux mois de sécheresse. Sa taille quant à elle, peut atteindre 25 mètres de haut et 7 mètres de diamètre ! Il en impose !
Adansonia digitata, Afrique continentale. Plus d'infos sur leur distribution géographique par ici.

 

Omniprésent dans la culture africaine
Considéré comme mystique, cet arbre sauvage occupe une place centrale dans les cultures et les croyances africaines. Il est omniprésent dans les mythes, légendes, cérémonies et pharmacopée traditionnelles. Certaines cérémonies autour du baobab sont même inscrites par Unesco au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Largement mieux pour la santé et plus consensuel que le cochon, toutes les parties du baobab sont exploitées pour leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles : racines, feuilles, tronc, écorce, pulpe et graines.
Pour en savoir plus, n'hésitez à vous balader par ici.

Prenez, mangez : ceci est mon superfruit !

Le « Pain de singe » ou « Cabacera » en créole de Guinée-Bissau, se forme entre août et septembre. Le fruit se développe pendant environ cinq mois avant de mûrir et d'être récolté à la main. Avec une forme ovale allant jusqu'à 30 cm de long, il peut grossièrement être comparé à une cabosse de cacao.

Une fois mûr, le fruit du baobab contient à l'intérieur des graines enrobées d'une pulpe de couleur blanche.

Très appréciées en Guinée-Bissau, ces graines sont trempées et malaxées dans de l'eau, avant d'être tamisées pour obtenir le jus. Qu'on se l'avoue, c'est un peu du taff tous les matins...

Pour obtenir la poudre, nos coopératives partenaires déployaient une nouvelle technique. Les graines sont ainsi séchées, légèrement pilées et tamisées. Ceci a l'avantage de nous simplifier la vie et de conserver toutes les propriétés du fruit.

Fruit du baobab (Adansonia Digitata)
 

Baobab is the new Orange! On vous dit pourquoi.

Appelée "reine des super fruits", la pulpe de baobab contient plus d'antioxydants que tout autre fruit entier. Elle offre de nombreux avantages pour la santé avec des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et prébiotiques prouvées à la fois par la recherche et par l'utilisation traditionnelle en Afrique.
  • Vitamine C. Riche en vitamine C, fondamental pour renforcer le système immunitaire, et non acidifiante, la pulpe de baobab est une vraie source d’énergie. Une consommation quotidienne de la poudre Balenti revient à faire une délicieuse cure hivernale en vitamine C.
  • Riche en fibres. Grâce à sa teneur élevée en fibres, la pulpe de baobab peut contribuer à ralentir l'absorption du sucre dans le sang. Propriété qui permet d'éviter les pics et les chutes de glycémie et de stabiliser les taux à long terme. Des études indiquent qu’elle pourrait également contribuer à réduire l'obésité et le diabète de type 2.
  • Adaptogène.  c'est-à-dire, une substance naturelle et non toxique qui peut aider à protéger le corps du stress en stabilisant et en optimisant de fonctions physiologiques. En effet, il aide à diminuer le stress, à améliorer la concentration, à renforcer l'immunité, à augmenter l'énergie et l'endurance, et à équilibrer l'humeur.

La poudre de baobab Balenti : c'est si bon.

Contrairement à d’autres superaliments, pas besoin de faire la grimace. Son goût acidulé est généralement très apprécié et se marie divinement dans des nombreuses préparations.  Visitez notre page de Recettes pour vous en inspirer.

Très versatile, la poudre de pulpe de fruit donne une belle texture et onctuosité aux jus de fruit ou smoothies.

 

Un précieux allié feel & taste good.

Qu'attendez-vous pour commander ?

Prendre soin de soi n'a jamais été aussi bon !

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