Madaleines Balenti baobab by Marion L

Pensez à en mettre de côté avant de servir vos invités... Pour après ne pas pleurer comme une madeleine.

Pour une vingtaine de madeleines :

• 2 œufs
• 70 g de sucre de coco
• 150 g de farine
• 125 g beurre
• 1 jus + zeste d’un citron jaune bio
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à café de poudre de baobab BALENTI

RECETTE

1. Mélanger les œufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajouter au mélange précédent.
3. Ajouter la farine et la levure en mélangeant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
4. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
5. Ajouter la poudre de baobab et le citron (zeste + jus) à la préparation et mélanger.
6. Dans un moule en silicone, remplir à la cuillère les ¾ de chaque moule (dans un moule inox, beurrer légèrement les moules pour faciliter le démoulage)
7. Enfourner pour 10 min de cuisson environ.
8. Démouler et laisser refroidir.

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Photo by Jonathan Pielmayer