Dos de cabillaud sauce coco, moutarde et baobab !

Découvrez notre nouvelle recette Sous le Soleil des Tropiques en collaboration avec Hellyane (@helliane.passiflore sur Instagram) ! 🎉🍸

Une recette facile à réaliser à l'heure d'été, qui te dit tout haut "Viens danser !". 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

• 4 filets de cabillaud

• 25 cl crème liquide

• 25 cl de lait de coco

• 4 c à s d'huile de coco

• 1 c.a.s de poudre de baobab Balenti

• 4 c.a.c de moutarde maison

• 1 c.a.s de curry poudre

• 1/2 c.a.c de gingembre (râpé ou en poudre) 

• 1 c.a.c de paprika

• 1 pincée de sel et de poivre 5 baies

PRÉPARATION :

• Dans une poêle, faites colorer et cuire les filets de cabillaud dans un peu d’huile de coco environ 5 minutes.

• Salez, poivrez et réservez les poissons dans un plat.

• Déglacez la poêle avec le lait de coco et la crème liquide.

• Ajoutez le curry, le gingembre, paprika et laissez réduire légèrement. Remettez les filets de poisson et les badigeonner de moutarde.

• Continuez la cuisson encore 8/10 minutes, et arrosez souvent les poissons avec la sauce.

• Chauffez l'eau dans la bouilloire et versez l'eau bouillante dans une casserole et cuire le riz (ne pas oublier de le rincer avant de le cuire).

• Servez avec sur le dessus de la coriandre ciselée et de la poudre Balenti.

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Bon appétit, prends-moi la main et viens danser !