Houmous betterave et feta ultra crémeux

Houmous betterave et feta ultra crémeux

Pour surprendre vos convives à l'apéro, on vous présente : BaoPink ! 

Plongez au cœur d'une dégustation sensationnelle :

Un houmous (*) crémeux à déguster avec ses chips de pommes de terres croustillantes. 🤩 

INGRÉDIENTS :

Chips de pommes de terre

  • 7 pommes de terre
  • Une feuille de laurier
  • Des herbes de Provence 

Houmous

  • 400g de feta ou fromage de brebis
  • Une cuillère de moutarde de Dijon
  • Une gousse d’ail
  • De la noix de muscade
  • 10 g de poudre de baobab Balenti

PRÉPARATION :

Les chips de pommes de terre :

  • Préchauffer le four à 180°.

  • Laver les pommes de terre.
  • Mettre les pommes de terre dans une casserole avec une feuille de laurier et une pincée de sel. Cuire pendant environ 35 minutes.
  • Vérifier la cuisson des pommes de terre.
  • Entailler les pommes de terre en croix et écrasez les délicatement avec un verre.
  • Ajouter de l’huile, des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
  • Puis mettre au four pendant 15mn.
  • Retourner les pommes de terre toutes les 7 minutes.

Houmous à la betterave :

  • Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la purée de betterave : dans un mixeur, mettre de la feta et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 
  • Ajouter les betteraves coupées en morceaux, l’ail, une cuillère de moutarde, une pincée d’huile, de la noix de muscade râpée, du poivre et mixer.
  • Incorporer la poudre de baobab et mixer à nouveau.
    • Ajouter du persil ou autre herbe en décoration !

    Bon appétit ! 😉

    (*) La préparation ne contient certes pas de poids chiche, mais on a décidé quand même de l'appeler houmous car plus parlant que Crème de betterave. :D Pardon aux puriste qui nous lisent ! 😄

    Bonne nouvelle au puriste on vous propose une recette de houmous avec des poids chiche !

     

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