Les muffins, c'est LA douceur que l'on adore déguster à tout moment de la journée ! 🌞
Et aujourd'hui, on vous partage une recette divine de muffins aux fruits : les PowerPuffins.😍
Pour ceux qui ont pas la réf, le nom nous est inspiré des SuperNanas (en anglais, PowerPuffs).
Un grand merci à @hellyane.passiflore pour cette création gourmande qui fait briller nos papilles ! 🙌✨
INGRÉDIENTS :
- 170 g de farine
- 2 oeufs
- 80 g de beurre mou ou d'huile de coco
- 100 g de lait écrémé
- 3 c.a.s de mûres blanches ou d'autres fruits secs
- 3 c.a.s de mûres sauvages ou d'autres fruits rouges
- 6/8 dattes dénoyautées
- 80 g de sucre semoule
- 1 c.a.c de cannelle en poudre
- 3 c.a.s de poudre du fruit du baobab
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 c.a.c de sucre vanillé
- 1 c.a.c de levure chimique
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180 °.
- Réhydratez les mûres blanches (ou les autres fruits secs choisis) dans de l'eau chaude sucrée pendant 10 minutes (vous pouvez rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger).
- Dans un saladier, casser les œufs et les mélanger avec le sucre, la farine, la cannelle, 2 c.a.s de poudre de baobab, la vanille, le sucre vanillé, la levure chimique et le beurre fondu ou l'huile de coco.
- Dans les moules à muffins légèrement beurrés , recouvrir de pâte à moitié et y déposer des mûres et des dattes coupées. Couvrir de pâte au 2/3.
- Enfournez 20/25 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.
- Au moment de servir, saupoudrez de poudre du fruit du baobab et décorez avec quelques mûres (ou d'autres fruits rouges).
Et pour plein d'autres recettes fabuleuses, rendez-vous ici : Passiflore, Passion d'Héllyane !