Madaleines Balenti baobab by Marion L

Pensez à en mettre de côté avant de servir vos invités... Pour après ne pas pleurer comme une madeleine.

Pour une vingtaine de madeleines :

• 2 œufs
• 70 g de sucre de coco
• 150 g de farine
• 125 g beurre
• 1 jus + zeste d’un citron jaune bio
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à café de poudre de baobab BALENTI

RECETTE

1. Mélanger les œufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajouter au mélange précédent.
3. Ajouter la farine et la levure en mélangeant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
4. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
5. Ajouter la poudre de baobab et le citron (zeste + jus) à la préparation et mélanger.
6. Dans un moule en silicone, remplir à la cuillère les ¾ de chaque moule (dans un moule inox, beurrer légèrement les moules pour faciliter le démoulage)
7. Enfourner pour 10 min de cuisson environ.
8. Démouler et laisser refroidir.

Photo by Jonathan Pielmayer