BaoPink : le Houmous crémeux pour l'apéro !

Pour surprendre vos convives à l'apéro, on vous présente : BaoPink ! 

Plongez au cœur d'une dégustation sensationnelle :

Un houmous (*) crémeux à déguster avec ses chips de pommes de terres croustillantes. 🤩 

INGRÉDIENTS :

Chips de pommes de terre

• 7 pommes de terre
• Une feuille de laurier
• Des herbes de Provence 

Houmous

• 400g de feta ou fromage de brebis
• Une cuillère de moutarde de Dijon
• Une gousse d’ail
• De la noix de muscade
• 10 g de poudre de baobab Balenti

PRÉPARATION :

Les chips de pommes de terre :

• Préchauffer le four à 180°.

• Laver les pommes de terre.
• Mettre les pommes de terre dans une casserole avec une feuille de laurier et une pincée de sel. Cuire pendant environ 35 minutes.
• Vérifier la cuisson des pommes de terre.
• Entailler les pommes de terre en croix et écrasez les délicatement avec un verre.
• Ajouter de l’huile, des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
• Puis mettre au four pendant 15mn.
• Retourner les pommes de terre toutes les 7 minutes.

Houmous à la betterave :

• Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la purée de betterave : dans un mixeur, mettre de la feta et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 

• Ajouter les betteraves coupées en morceaux, l’ail, une cuillère de moutarde, une pincée d’huile, de la noix de muscade râpée, du poivre et mixer.

• Incorporer la poudre de baobab et mixer à nouveau.

• Ajouter du persil ou autre herbe en décoration !

Bon appétit ! 😉

(*) La préparation ne contient certes pas de poids chiche, mais on a décidé quand même de l'appeler houmous car plus parlant que Crème de betterave. :D Pardon aux puriste qui nous lisent ! 😄